自己做饭就健康了？小心这个厨房“杀手”

小言昨天在微博上看见这个热搜，就突然想跟大家聊聊做饭这个事儿……大家平时都自己做饭吗?小言就是每天自己做饭，上班带饭。虽说这样的方式会比每天吃外卖健康的多，但往往也有一个隐患是一直被我们忽略了的。

有研究表明，我国女性大多都不吸烟，但肺癌的发生率却并不低。一些专家经过临床证明分析后发现，50岁以上患肺癌的女性中，超过60%是家庭主厨，她们长期在厨房忙碌，接触了大量油烟，而这些油烟正是致癌的重要因素之一!

我们在做饭时产生的油烟，其中含有许多具有刺激性的有害物质。目前，从厨房油烟中检测出200多种有害物质，主要有醛、酮、醇等物质，其中包括苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺等已知高致癌物，这都是肺癌的已知危险因素。

这样一看，做饭还真是件高风险的家务活!

油烟不止让你咳嗽，还有这些致病风险!

1、呼吸道疾病

当我们在炒菜时，一旦油被加热到150℃会产生。有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性比较强，可能引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病，甚至还有可能诱发哮喘。

2、其他疾病风险

厨房油烟对鼻、眼的刺激，还有可能引起白内障，另外在高温下油分解出的有害物质中，还有许多对心血管产生损害的物质。

3、致癌风险

专家研究分析发现，厨房油烟中含有苯并芘、二硝基苯酚(DNP)等肺癌的主要致癌物质，而在厨房里准备一餐的时间所吸入的致癌物质是室外新鲜空气的100倍以上。

油烟如何预防，小言给您支几招!

油烟致癌并不可怕，可怕的是你不知道怎么防护。以下经验，可以有效减少油烟对我们的伤害哦!

1、注意减少油烟的产生

• 改变烹饪方式：少油炸、煎炒，多选择凉拌、炖菜的方式。

• 避免重复用油

• 控制好炒菜的油温：油温最好控制在200℃以下，以油锅冒烟为准，不要过高温度进行烹饪。

• 定期检查和清洗：燃气管道和油烟管道，或者选择吸油烟功率大一些、品质好一些的油烟机。

2、注意多通风、油烟排放

• 尽量打开厨房窗户

• 开火前就要打开抽油烟机

• 炒完菜抽油烟机再开5~10分钟

油烟问题是厨房里最常见的隐患，除了各种肺癌、哮喘、心血管疾病的致病风险之外，对皮肤伤害也十分大，各位小仙女一定要多多重视，注意防护!