板栗好吃又营养，但食用禁忌要了解

冰糖葫芦、烤红薯、糖炒板栗……每到冬天，大家会不会和小编一样看到这过冬三件套就走不动道儿~拥有暖冬三件套，过冬才有仪式感!今天就来和大家说说三件套之一的糖炒板栗，每到吃栗子的季节，街头巷尾总会飘着阵阵炒栗子的香气。买一包捧在手里随时吃上一两颗，暖手、暖胃又暖心。栗子香甜软糯，好吃还有营养，谁能不爱呢?

栗子的营养价值与作用

1、健脾胃

中医认为，脾虚则难以运化水液而致泄泻，栗子健脾养胃，可缓解脾胃虚寒引起的呕吐、腹泻。故《本草纲目》中有云“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚，顿愈”。说明栗子能治内寒腹泻。

2、补肾气

《千金要方》云“栗，肾之果也，肾病宜食之”，可见栗子能补助肾气，有利于缓解肾虚所致的腰膝无力、腰脚软弱。

3、活气血

栗子能活血行气，可缓解金疮、折伤肿痛、瘰疬，也有利于治疗吐衄、便血。在《唐本草》中，栗子“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。”可见，栗子能治疗创伤筋骨肿痛，因其能补益脾胃之气，有利于气血化生，所以也能起到益气固摄的作用。此外，常吃栗子，还可有效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡等。

板栗虽然营养美味但食用禁忌也不少，需要注意：

1、不能一次吃太多

板栗里淀粉含量多，生吃太多不容易消化，会让肠胃产生不适，熟吃太多容易在肠道中发酵产生大量气体，导致腹胀，滞气。

2、吃饭前后不要吃

板栗的饱腹感很强，如果在饭前吃会影响食欲，造成正餐摄入量减少，而放到饭后吃，又会因为摄入热量过多，不利于保持体重。所以最好是在两餐之间吃，或是将板栗做成饭菜吃。

3、劣质板栗不能吃

大家都很爱吃糖炒栗子，但是越是颜色鲜亮、卖相好的越是要注意，因为这种太漂亮的栗子里可能加入了对身体有害的工业石蜡。所以想吃糖炒板栗还是要购买正规渠道的，切勿买街边不法商贩的。

4、板栗不要与豆腐、杏仁和羊肉同食

板栗中含有草酸，而豆腐中含有氯化镁和钙，它们结合会生成草酸镁和草酸钙，引发结石，影响身体对钙的吸收。板栗和杏仁一起吃容易导致胃疼，而且杏仁中油脂含量高吃后容易产生腹泻。板栗和羊肉都属于大热之物，一同食用就容易导致上火，而且两者都不容易消化，所以同炒同煮都不相宜，严重情况下还会引起呕吐。