【万圣节】南瓜C位!

万圣节是西方的传统节日之一。西方人们会在这一天祭祀亡魂，祈求平安。随着西方文化的传入，西方的一些节日在国内也渐渐流行起来了。“不给糖果就捣乱”，小盆友们恶搞这句话成了万圣节的经典语录。

到了万圣节前夜，美国的大街小巷会有很多节目，比如游行，表演，鬼屋，还有各种恐怖电影。孩子们则欢天喜地的穿上各种各样的万圣节服装，兴奋地提着南瓜灯(Jack-O-lantern)四处跑着，玩“treat or trick”的小把戏了。

有心的家庭主妇还会用各种南瓜相关的装饰来装点这一天特别的气氛，比如“南瓜头”形状的储物罐、小摆设，或者自己动手制作一些大南瓜形状的餐巾、餐垫，把家中布置得独特、有气氛。

“万圣到，吃南瓜。”南瓜是万圣夜的节庆食品在这个西方人眼中最“闹鬼”的日子里，我们中国人自然也不能闲着。虽然不能像小孩子那样提着南瓜灯去别人家门口要糖吃，但是南瓜美食怎能错过?现在正是南瓜大量成熟上市的时节。南瓜成长期短，产量大，果实作肴馔，性味甘平养脾胃，饥荒年代成为主要的充饥食品。南瓜不仅香甜软糯，还具有很高的养生价值。

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，有解毒消肿、补气益肺、健脾和胃等功效。《本草纲目》称其能“补中益气”。

现代研究发现，南瓜含有各种维生素和矿物质，膳食纤维也高，秋季食用格外养人。

1、稳血糖

南瓜中含有较多的南瓜多糖和多糖铬等活性成分，大量动物实验表明南瓜多糖具有显著的降低机体血糖的功效，对辅助控制血糖十分有效。

需要注意的是，对于糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜，避免空腹进食南瓜或单次食用南瓜太多。不建议选那种又面又甜的老南瓜，因为后者含水量低而碳水化合物(淀粉和糖类)含量更高。

2、护眼

南瓜所含的叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛避免紫外线伤害，有助于预防白内障、减缓黄斑病变的可能。

3、养肠胃

南瓜富含果胶，而果胶在人体内，有保护胃肠道黏膜、使其免受粗糙食物损伤的作用，还能预防胃黏膜溃疡，促进溃疡面愈合，因此尤其适合胃病患者食用。而且，果胶还具有很强的吸附性，它可吸附和消除肠胃中的毒素、重金属(如铅、汞)及致癌物质等，保护胃肠道健康，降低消化道癌症的发病率。

4、促排便

除了果胶，南瓜还含有丰富的纤维素，有助于肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，促进排便。