你知道清明节前还有个寒食节吗?

清明将至，春雨连绵，还有多少人，记得今天是寒食节呢?寒食节，中国传统节日。在夏历冬至后105日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。

寒食节来源

追溯寒食的起源，需要回到远古时期。寒食节也称“禁火节”，是沿袭了远古的旧习。春秋时期，“禁火节”成了“寒食节”，是为了纪念晋文公的名臣介子推。据说，晋文公重耳在流亡时，臣下介子推曾经割股给他充饥。晋文公归国后，分封群臣，介子推不愿受赏，于是携老母隐居于绵山。

后来，晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推还是不愿为官。晋文公放火烧山，逼介子推露面，结果，介子推抱着母亲被烧死在柳树下。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。

寒食节的饮食习俗

在寒食节这一天，因为禁烟火，只吃冷食，所以经后世流传，寒食节的传统食物就有了很多，例如清明果、青团、寒食粥、润饼菜、馓子等传统节日食物。

其中青团则备受大家们喜欢，吃青团子的寓意是为了纪念先人、团圆的意思，表示对先人的思念之情。其次青团是一种营养价值比较丰富的糕点，含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分，适量食用，能够补充人体营养，提高自身免疫力。

青团虽好，但这几类人不宜吃

1、老人和小孩

老人和小孩消化能力弱，吃过多糯米制品容易引起消化不良，而且青团个大粘稠，如果食用不当容易黏附在气管上导致窒息。所以，不建议老人和小孩吃青团。

2、糖尿病患者

青团在制作过程中为了调口味会加入很多糖，现在市面上很多网红青团如黑芝麻口味、蛋黄口味、肉松口味、小龙虾口味等，都会加入很多糖，很容易造成血糖波动。因此，糖尿病患者应尽量少吃或不吃青团。

3、胰腺炎和肠胃炎患者

胰腺炎和肠胃炎患者本身消化能力就不好，如果吃多了难以消化的青团(糯米)，一旦超过肠胃的承受能力，就很容易导致复发或者病情恶化。

4、胆囊炎、胆结石患者

我们在食用了难以消化的青团后，就会迫使胆囊“加班”分泌胆汁来消化，这对胆囊炎、胆结石患者来说是一项极大的负担，很可能会诱发胆囊疾病。

5、有肠梗阻病史者

有肠梗阻病史的人肠道功能和结构都和常人不同，消化能力也较弱，吃过多难以消化的青团(糯米)，很容易造成腹胀、腹痛、消化不良等症状，甚至导致病情反复。所以建议有肠梗阻病史的人最好不要吃青团，即使要吃也应少吃，最好不要超过50克。

怎样吃才健康?

1、加热吃

青团的主要成分是糯米粉，放凉后很容易硬化，就更加难以消化了，尤其是本身消化就不好的人，只会引发消化不良、肠梗阻等问题，因此吃青团一定要加热。

2、注意食用量

青团难以消化，因此一定不能多吃，尤其是肠胃不太好的人，更不能多吃。

3、配点水果和蔬菜

在食用青团时，最好配点青菜和水果，增加膳食纤维，有助于加速肠道蠕动提高消化能力。

4、别和肥肉一起吃

难以消化的糯米，如果再加上油脂含量极高的肥肉，可以说是肠胃健康的大杀器了。

5、饭后适当运动

青团不但难以消化，热量也很高，饭后不妨散散步、消消食，既能避免青团堆积在消化道内，还能消耗多余的热量。